La ferme
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La ferme datant du XIIIème siècle, composée de bâtiments permettant aux propriétaires du domaine de vivre en autarcie dont la magnanerie pour l'élevage des vers à soie, l'écurie pour les chevaux, une forge où le maréchal ferrant s'occupait des chevaux et autres travaux, la cave pour la production de vins, le moulin à huile, le grenier à foin et à blé, les parties réservées à la basse-cour , les bergeries et le four à pain, l'aire de battage. Aujourd'hui les bâtiments servent exclusivement à la production des vins du domaine. |
La cave
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600m² de surface entièrement occupée à l'époque par des foudres en chêne dont certains ont été construits sur place, à l'intérieur et un pressoir à vis verticale à claies de bois. Le bâtiment entièrement rénové en 1987 avec aujourd'hui une capacité totale de cuverie de 5500 HLS avec thermo-régulation. |
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Le cellier
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Ancienne bergerie vôutée du XIII ème siècle ayant été réhabilité en 1988 en lieu de vente et de dégustation des vins du domaine. |